省荷包家庭煮夫美味大探險：從料理笨蛋到廚房魔手的廚藝食記CP值超高
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內容簡介: 博客來這是一個從料理笨蛋變成廚房魔手的男子漢故事，看看杜安如何進了廚房，用美食魔法成功收買一家子的心，人人拜倒在他「圍裙」底下。男子漢作料理，豪邁一定要，好笑也不能少！
當丹尼爾．杜安升格為人父時，這位曾是衝浪與攀岩的愛好者，發現自己茫無頭緒，不知能為家庭貢獻什麼。他拙於家事，又對更換尿布沒什麼熱情，於是決定一肩挑起料理晚餐的重責大任。單身時候的杜安有幾手絕活：義大利麵、快炒……呃，其實他就只會這兩種把戲，不過他有過不凡的際遇：名廚愛莉絲．華特斯曾經是他的幼稚園老師。於是他開始翻開愛莉絲所寫的食譜，一道道按部就班學習烹調。結果他不但拚完了愛莉絲的七本著作，還涉獵其他知名主廚的作品──總共幾千道食譜，合計花了長達八年的歲月來探索烹飪藝術。???
他在家中肢解整隻羔羊、自學如何熬出經典小牛高湯、甚至在索諾瑪海岸外潛水捕捉鮑魚、還到阿拉斯加釣鮭魚。杜安讓自己如此徹底地沉浸於當代料理世界中，最後得以與他心目中的多位英雄見面，一起做菜：與愛莉絲合著一本書；由偉大的佛格斯．韓德森親授內臟烹調術；甚至從他最景仰的主廚湯馬斯．凱勒那裡騙到整整七小時的一對一私人課程。
???
杜安幽默及架勢十足的獨特聲音，帶著我們共同經歷他的旅程，甚至包括他個人的悲劇事件。作者的文筆，讓人連切洋蔥這等事都會覺得既迷人又有趣；不過這本精彩的回憶錄裡，還有更值得探討的部分：到了最後，杜安學到的不僅是如何像男子漢一般烹調料理，還包括如何真正變成一個男子漢。本書特色★男版的《美味關係》(Julie & Julia)，但本書作者可沒有搬到法國，他把法國、英國、義大利等國搬到他家，精準的來說，他的廚房！作者簡介博客來網路書店博客來書店丹尼爾．杜安（Daniel Duane）著有多本小說及非小說，包括衝浪者回憶錄《捲入其中》(Caught Inside)一書；並以描述與名廚湯馬斯．凱勒(Thomas Keller)共同烹飪的文章〈每個男人都該掌握的五道料理〉，成為二○一一年「國家雜誌獎」的得主。杜安的飲食文章曾獲「詹姆斯．畢爾德獎」(James Beard Award)提名，收錄於《二○一一年最佳食物寫作》(Best Food Writing 2011)合輯中；他也與愛莉絲．華特斯合著《可以吃的校園：一個舉世通用的概念》(Edible Schoolyard: A Universal Idea )。他的採訪文章散見於《美食與美酒》(Food & Wine)、《好胃口》(Bon Appetit)、《紐約時報雜誌》、《君子》、《瀟灑男人》(GQ)等書刊，並且擔任《男人幫》(Men’s Journal)雜誌的特約編輯。杜安現與同為作家的妻子伊麗莎白．威爾（Elizabeth Weil）住在舊金山，育有二女漢娜與奧黛麗。歡迎造訪他的網址：www.danielduane.com。博客來網路書局譯者簡介陳志民台大牙醫系畢業；執業十五年後，決定棄醫專心從事翻譯及藝術工作。現任自由譯者及特約編輯，譯作包括：《木偶與他的小男孩》(天培)、《世界屋脊上的飯店》(健行)、《別讓房子毒害你》(商周)、《發現你的成功密碼》(天下)、《哥本哈根與丹麥》(太雅)，以及NGC國家地理頻道影片數十部；另擔任佛拉明哥歌手，參與台港各地藝術季等大小演出近四百場。
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- 作者： 丹尼爾．杜安 新功能介紹
- 原文作者：Daniel Duane
- 譯者：陳志民
- 出版社：健行 新功能介紹
- 出版日期：2013/04/01
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
賣安心！百貨超市「裸賣」 蔬果推產地直送
百貨超市拚轉型，為了要營造健康有機概念，選擇和台灣小農合作產地直送蔬果，而且是「裸賣」，也就是不包裝，讓民眾自己一個個秤重挑選，還搬出碾米機賣糙米，而且通通貼出產地證明。而同樣主打「小農」的還有新鍋物品牌，每天從產地送來不一樣的品種，並且現場清洗擺盤讓民眾看得更安心，也成功吸引客群上門。
原本偏黃色的糙米，經過碾米機沒幾分鐘就變成白米，百貨超市耗資數百萬大改造，注入「裸賣概念」擺出機台，搭配一旁26區不同產地的台灣米，產銷履歷強調是小農直送吸引民眾目光。
民眾：「這些農民的履歷，還有建議料理的方式，都滿清楚的，所以會覺得說，想要支持在地農產品吧。」
另一頭蔬果區也改成明亮的木格擺設，小板子寫著這從雲林台中或屏東來，主打跟自營小農合作，三成是有機品項，裸賣不事先包裝民眾享受自選過程，一個一個分開秤重，跟以往百貨超市，一包包沒得選擇不一樣，要打造歐風的小農市集。
民眾：「產地我們才會知道說，這個東西到底好不好。」
服務人員：「您好這是我們的小農蔬菜火鍋。」
新的鍋物品牌，同樣也推「小農」產地直送，兩大盒超過20種蔬菜，用昆布湯頭熬出新鮮美味，這些不灑農藥的蔬果，也是從全台40個產地，每天直送到餐廳，不只看菜單在你面前擺盤「賣安心」，還會跟客人介紹菜色從哪來，店裡也用蔬果當裝飾，未來也打算在店裡裸賣蔬菜沙拉。
民眾：「他放的蔬菜食材都還滿新鮮的，吃起來很新鮮口感很不錯。」
不約而同都主打小農產地直送，用新鮮健康印象，讓食材「展演秀」直接在消費者面前登場，吸出新的小農商機。
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/賣安心-百貨超市-裸賣-蔬果推產地直送-124252901.html
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