胡育維

非逛不可料理吃門道：法國篇．義大利篇特賣會

每次看完非逛不可料理吃門道：法國篇．義大利篇特賣會，總會覺得垂涎三尺，彷彿一伸出雙手便能擁抱全世界

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內容簡介:

法國菜貴什麼道理？米其林哪裡了不起？
外形簡單的乳酪、馬卡洪，為什麼不簡單？
不同葡萄酒產區各有什麼風味特色？
怎麼煮才能煮出好吃的義大利麵？
義式咖啡Espresso、Cappuccino有什麼典故？
從主食到甜點，從風味食材到餐廳鑑別，
吃味道，也懂門道，品味知識一次到位。

星級飯店裡，法國料理成為餐飲水準的標誌，巷口街邊，不難看到義大利小餐館的身影，前者優雅，後者親民，都是台灣無國界飲食的主流。

美食當前之際，若能略懂背後深厚的飲食文化，不但是佐餐最好話題，也為你的品味加分！

本書分別介紹法國博客來網路書店料理與義大利料理的餐飲文化精髓。

談法國菜，必定要談談米其林的緣起；法國境內各區域特性，衍生出哪些各具特色的鄉村菜；如何品評最經典的風味食材－－松露、醬汁、乳酪；精緻的馬卡洪、水果塔、蘭姆巴巴，為什麼身價如此「高貴」；餐酒要如何搭才對味、不出糗？什麼樣的法國餐廳才夠道地？

義式料理以澱粉類為主，麵食變化萬千，醬汁則是風味的靈魂；披薩最能隨心選材，好吃不好吃差在哪裡？有特色的燉飯、千層麵、方餃，又該如何品評優劣？如何做出一盤清爽又滋味十足的義式沙拉？迷人的提拉米蘇、冰淇淋，給人十足幸福感的秘密是什麼？法國人無酒不歡，義大利人則一定要來杯咖啡，才是一頓飯的完美句點。

吃味道，也懂門道，才是一頓身心滿足的美食經驗！

本書特色博客來書店

1.是知識書，不是食譜書：從用料、烹調技巧，談到分類特色及背後的文化脈絡，提供精要的美食知識，而非另一本汗牛充棟的料理食譜。

2.面向完整，一本就夠：從重點食材到餐廳博客來網路書局鑑別，從主食到甜點，重點知識一次到位。

3.知識整編，輕鬆好讀：短篇區塊式編排，圖文並茂，輕鬆搞懂美食眉角

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圓滿人生不等待		天生是隻鷹，就不該甘心當小雞：每個人都是一座等待發現與挖掘的金礦！
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  作者： 商業周刊    新功能介紹
• 出版社：商業周刊    新功能介紹
• 出版日期：2013/08/09
• 語言：繁體中文

非逛不可料理吃門道：法國篇．義大利篇特賣會

圖解當代中國經濟		ECFA東西向貿易對台灣之衝擊
2011東莞暨深圳工商採購名錄		東亞區域經濟整合與ECFA效應：台韓商大陸市場競合與挑戰

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內容來自YAHOO新聞

賞櫻拍櫻不折櫻 攝影達人4招拍天下

賞花要有公德心！南投魚池的一處熱門賞櫻地點，卻被發現，有民眾為了取景和櫻花合照，竟然拉扯樹枝，甚至還折斷，其他賞櫻遊客痛批太過分！攝影達人說透過腳架，自拍棒，還有取景角度，不用拉扯櫻花，也可以拍出好相片，怎麼辦到的，我們一起來學學。

滿山滿谷的櫻花林，民眾開心的賞花拍照，但這位穿黑外套的女士，卻是這樣拍照，用手把櫻花樹拉下來，用暴力，跟櫻花來個近距離接觸，讓園區管理人員看了好傷心。

想跟櫻花拍出每每合照，攝影達人說，只要靠這4招，其實很簡單，低角度拍攝，由下往上，管他開的再高的櫻花，一樣通通拍下來。

透過長鏡頭的壓縮，看看這拍出來的相片，人物鮮明立體，還會有霧裡賞花的朦朧美，透過器材，自拍不求人，花朵一樣全入鏡。

找棵矮小的櫻花樹，不用動手，就可以跟櫻花，來個超近距離接觸，美麗的風景大家都想欣賞，但別只為了自己的好鏡頭，破壞櫻花樹。（民視新聞賴姵君南投報導）

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/賞櫻拍櫻不折櫻-攝影達人4招拍天下-231629951.html

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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