胡育維

會員獨享港人飯堂：茶餐廳好康每日

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內容簡介: 博客來書店茶餐廳的飲食文化是香港人的驕傲，看似上不了大檯的庶民之食，卻是游子思鄉的美味，無論放洋留學，遊玩歸來，客居異鄉回來小住的人，步下飛機總愛到茶餐廳喝一杯絲襪奶茶、咬一口菠蘿油，甚至是一碗牛腩粉…美好的回憶從香港奮鬥精神開始，借用了銀龍茶餐廳的創立於1963年，以一間小冰室展開故事，利用三個時段1963-1980年(冰室時代)、1980-1990年(飯堂、大排檔，俗稱 “冬菇亭”)，1990年至今(茶餐廳)，細說茶餐廳的演變和與港人風雨同路面對逆境。每階段會有主題食物製作介紹，附設飲食掌故或一些趣聞佚事。

• 已追蹤作者：[ 修改 ]

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  作者： 銀龍飲食集團/著、劉榮坡/顧問    新功能介紹
• 出版社：萬里機構    新功能介紹
• 出版日期：2013/06/01
• 語言：繁體中文

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內容來自YAHOO新聞

賣不掉只好放架上 全台灣就他最多「不動產」

「台南草祭二手書店應該是台灣唯一施行會員制入場的實體書局，剛開始總有些客人會反彈，但我是以「尊重其他看書人的權利當出發點」，很短的時間內就取得客人的諒解與認同，二年多來我們已經有15000位以上的會員。」負責人蔡漢忠說，會員制每人收費一百元，這一百元可以抵扣書款，但這個手續減少了很多來看熱鬧、借廁所、拍照打卡的觀光客。

經營十一年的草祭二手書店，有著南台灣最美的書店美譽，位處孔廟商圈，附近美食豐富，這幾年成為觀光客熱點之一，自由行的遊客還好，有些中國團客導遊竟會將車子停在門口，告訴客人: 「這是台灣最美的書店，下車十分鐘拍照。」

一下擠進數十位「朝聖」的遊客，拿出相機到處拍照，打擾了原本靜謚的環境，真正來看書找書的人，耐不住吵雜的打卡聲，只能默默離開，甚至不再光顧。蔡漢忠想出用一道似有似無的木質簍空門架，加上會員制，成功阻擋了觀光遊客，老客戶也再回到充滿書香的環境。

自稱不喜歡讀書的蔡漢忠，在十年前也曾在職場上失利，天天看報紙的小啟找工作，有天靈光一閃，覺得可以做些小時候的願望，二手書店就這樣慘淡的開業，幸好在困難時仍堅持做下去，終於走出一條亮麗的道路。

不喜歡看體制內教科書的蔡漢忠，卻很喜歡蒐集傳單，小時候住在嘉義布袋，從中國空飄過來的「共匪宣傳單」落在海邊，撿拾成堆可以向學校換文具，當時戒嚴時期的黨外政見宣傳品也是他蒐集的最愛。 「七歲的我看不懂內文，但我對”紙張”開始有著莫名的情感，或許這就是我與書店最早的緣份連結吧」蔡漢忠這樣解釋。

蔡漢忠表示，國外有很多「古書店」，不同於二手書店的到處收購，古書店會精準的收藏百年以上的絕版書籍或可以看一輩子的書刊雜誌，這是他未來想做的方向，目前他正積極蒐集解嚴前的黨外雜誌和70年代膾炙人口的「人間」雜誌、古地圖、日治時期的教科書等等。

說起收購二手書的趣事，蔡漢忠說，以前垃圾可以落地，有時在巷口就可以撿到寶，現在不行了，只能往回收場去找，或是到處打聽有沒有人要賣舊書。在整理舊書時，偶而會在書頁中發現鈔票、發票、門票、書信，都可以隨著這些夾帶物，想像原主人閱讀的習慣與心情。

有時知名作家會來這裡找書，看到自己的書在架上，心情一定百感交集。但蔡漢忠說，就是暢銷書才容易流到二手書市場，所以應該是要高興的。[nop]

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　草祭二手書店目前約有五萬本書在架上。(記者蔡育豪攝影)[/nop]

這幾年書店業在文化部專案寬鬆的補助下，很多人都嚐試開業，尤其走向複合式的書店居多，但到底上門的客人是來喝茶喝咖啡聊天，或是來看書找書買書? 蔡漢忠很保留的不願批評政策，他說：「至少我沒有去申請補助，但閱讀是一種文化的延伸，有人願意跳下來做，都不算壞事。」

草祭目前架上的書約有五萬本，最便宜的書是10元，一般價約在50~70元之間，但如果一直賣不掉的書，最後被回收當紙漿，一公斤2.5元，每本只有一元不到。

蔡漢忠給想經營二手書店的新手朋友一點建議 :「二手書店跟其他販賣新書的書店不同，一般書店是進貨、銷貨、結帳、退貨，資金的調度比較寬鬆，但二手書店是要先買斷，而且不能退貨，所以預先投入的資金很大，賣得掉是好事，賣不掉的就一直放在架上，我常笑自己是全台灣擁有最多筆”不動產”的人。」

想清楚了，就堅持做下去，這是蔡漢忠能成功的原因。[nop]

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　台南草祭二手書店（取自臉書粉絲頁）

                                                                                                            台南草祭二手書店（取自臉書粉絲頁）

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　草祭二手書店打通地板層，讓視覺更寬廣。(記者蔡育豪攝影)[/nop]

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/-133243987.html

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