心得漢堡：吃的全球史分享購買
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內容簡介:
罪惡的美味，不管怎樣都要吃！
漢堡從工人填飽肚子的街頭食物，一躍成為速食革命的產業龍頭博客來網路書店◆1920年代，美國的學校餐廳也供應漢堡，還稱讚這是「有益健康的好食物」。◆即使在經濟大蕭條的1935年，最早的連鎖漢堡店「白城堡」一年就賣出四千萬個漢堡。
◆如同今日知名的神戶牛，十九世紀德國漢堡鄉間的牛隻也是昂貴的高檔肉品，流行的料理方式是將漢堡牛肉剁碎壓成肉餅。十九世紀中期，大量德國難民湧入美國各大都市。這些移民開設的德國餐廳供應一道用牛絞肉做成的肉餅，稱為漢堡排，美國百年國慶之後更成為舉國喜愛的新菜色。到了十九世紀晚期，大量工人在離家很遠的工廠日夜上班，餐車小販成為他們填飽肚子的最佳選擇，裝備齊全的餐車甚至能現做熱食。為了讓顧客能在路邊拿著吃，因此出現了用兩片麵包夾著漢堡排的「創新方案」。美國工業化時代出現的漢堡，原本是不起眼的工人街頭食物，經過數十年的發展，成為一種全新的餐飲銷售模式的焦點，也就是造成美國飲食革命的速食產業。在躍居全球性地位的過程中，漢堡藉著順應當地文化和口味成功打下江山，同時更改變了世界。博客來網路書局吃史是一則關於特定食物的動人故事，它說明這些食物如何因為人類歷史的變化，無論是經濟的、文化的、科技的、商業的，甚至政治的與軍事的因素，而成為一種全球性的飲食。最後一章是篇幅精簡的特殊食譜，列出了歷史上各種代表性的口味與做法。★2010年安德列西蒙飲食圖書獎特別推薦
Andre Simon Food and Drink Book Awar博客來書店ds–Special Commendation
作者簡介安德魯．史密斯 Andrew F. Smith作家、紐約新學院大學食物研究課程講師。所寫關於飲食的文章超過一千篇，編著書籍十九本，包括《牛津百科：美國的食物與飲料》（The Oxford Encyclopedia of Food and Drink in America）、《垃圾食物與速食百科》（Encyclopedia of Junk Food and Fast Food）、《餓死南方：北軍如何贏得南北戰爭》（Starving the South: How the North Won the Civil War）、《馬鈴薯：吃的全球史》（Potato: A Global History）。
譯者簡介陳怡華輔大大傳所畢，文字工作者，尋覓與書交集博客來的各種可能，譯有《神話與傳說：圖解古文明的祕密》、《希臘人為什麼有智慧》、《這就是天堂！我的北韓童年》。
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- 作者： 安德魯．史密斯 新功能介紹
- 原文作者：Andrew F. Smith
- 譯者：陳怡華
- 出版社：衛城出版 新功能介紹
- 出版日期：2012/07/11
- 語言：繁體中文
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內容來自YAHOO新聞
賴佩霞：幸福的關鍵是學會感恩！
「幸福」何其重要，又何其困難。全球線上教育集團iTutorGroup，攜手知名心靈導師賴佩霞舉行線上公益講座《找一條回家的路》，透過TutorABC以及vipabc兩岸平台，於6月2日晚上七點半同步展開線上直播，引發熱烈迴響，其中賴佩霞回憶自己走過的人生歷程，從婚姻關係到親情，講到深刻處甚至數度哽咽，全球學員在線上與賴佩霞即時互動，有不少人表示，沒想到短短一個多小時的時間，竟然改變了自己的人生觀。
中美混血、精通多國語言的賴佩霞，翻譯過多部心靈書籍，其中包括影響千萬人生命法則的百年經典著作《失落的幸福經典》。賴佩霞在講座上感性地說，在自己的第一段婚姻出現危機後，她開始在世界各國流浪，陸續追隨多位國際名師，20多年來在心理學中沉澱自己的心靈，她建議，每一個人都要練習傾聽自己內心最深處的聲音，找出自己真正的心願，發現並接受自己以及周遭人事物的「不完美」。
賴佩霞: 心靈的問題，要從根源解決
賴佩霞舉了「冰山理論」為例，說明從源頭解決心靈問題的重要性。她說，很多人對自己的認知，以及希望別人如何看自己的樣子，其實都只是如浮出海面上的冰山般一丁點大，實際上，下面還有更多的部分是被隱藏在記憶中的，也包括每個人在成長過程中受過的傷害，而這些平常被掩蓋起來的問題，常常會在親人、情人、友誼等各式各樣親密關係的衝突中浮現出來，傷害了自己與身邊的人。
有很多學員在線上不約而同反應了與父母親相處上的問題，賴佩霞回應，實際上，很多人自己的問題，其實都能在父母親的身上找到線索，因為原生家庭價值觀帶來的影響往往比想像的還要大，她強調，千萬不要認為自己必須去改變任何人，包括父母親，因為對方所呈現出來的點點滴滴，包括憤怒或哀傷，也是他們在某個生命階段裡認真對待自己的方式。
心靈導師: 能夠解決問題的，除了自己之外，別無他人
至於夫妻、情人之間的摩擦，也是困擾很多學員的問題，賴佩霞舉了曾經輔導過的個案給所有線上觀眾思考。這段親密關係中的妻子，長期對自己的丈夫有非常多的抱怨與不諒解，但是，賴佩霞經過對夫妻倆長期的觀察與輔導，發現該名妻子所不能夠原諒、所憤恨的其實是她心裡所認知的先生，而她的丈夫，在現實生活中實際上是一個非常好的人，因此，「千萬不要覺得受挫是壞事，」賴佩霞強調，「在困境中，你才能學會檢討，永遠要記得，最需要改變的是你自己。」
在線上直播的最後，賴佩霞殷殷叮嚀全世界的學員們，從此刻當下起，就要開始練習停止抱怨，不論對家人、情人、工作，或是生活中的點點滴滴，都要懷著一顆感恩的心，這是得到快樂及一切正面能量的根本法門，「我曾經抱怨在成長過程中缺席的父親，」賴佩霞感性地說，「但是，我之後發現，父親在不在身邊，我都有不同的課題要去學習，因此，請大家隨時提醒自己，最能夠去解決問題的，除了自己之外，別無他人。」
以上訊息由TutorABC提供
新聞來源https://tw.news.yahoo.com/賴佩霞-幸福的關鍵是學會感恩--043031831.html
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