胡育維

最新潮流舞台上的智慧︰致年輕演員評比

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內容簡介: 羅伯特?布魯斯汀在杰出的職業生涯中一直處于美國演藝界的最前沿，是眾多成就卓越的演員的良師益友，他在職業生涯的不同時期曾經和許多杰出的藝術天才共事過，包括梅麗爾?斯特里普、瑪麗莎?托梅、切麗?瓊斯、黛布拉?溫格、西格妮?韋弗、凱茜?貝茨、克里斯托弗?沃肯、托尼?謝爾博等。
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作為一位具有豐富閱歷和非凡智慧的人，布魯斯汀的腦海中沉澱了諸多世界頂級演員的故事，對于自己在本書中談論的主題，他具有無可匹敵的權威，同時又做出了充滿活力和激情的解讀。從為什麼體驗派表演方法是一項有局限性的技術，到良好的教育和科班培訓的重要性，布魯斯汀的建議清晰明了、頗具說服力，而且振奮人心，對演藝界的從業人員來說，這些都是非常好的指導。

《舞台上的智慧》一書融會了布魯斯汀首次為年輕演員們提出的富有睿智的建議和至理名言，這不僅能夠鼓舞那些正在苦苦奮斗、徘徊博客來網路書局不前的演員們，而且呈現了表演藝術本身的真諦。

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• 作者： [美]羅伯特‧布魯斯汀 著
• 編者：心靈信箋
• 出版社：中信出版社
• 出版日期：2007/05/01
• 語言：簡體中文

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內容來自YAHOO新聞

太熱沒食欲？自製6款百搭開胃醬料

（優活健康網編輯部／綜合整理）很多時候，小小的一盤醬料，就能令整道料理有畫龍點睛的驚艷感！原因在於這些醬料是由許多特殊香料相互融合而成，不僅賦予那些平凡食物有了新靈魂，連味道都變得更有層次。

1）油蔥醬

作法／蔥絲1支＋辣椒絲1支＋沙拉油23cc＋香油23cc。
用途／拌飯、拌麵、拌水煮肉，或做火鍋沾醬。

2）胡麻醬

作法／日式和風醬油30cc＋糖5g＋芝麻醬40g拌勻。
用途／涼拌海鮮、豬肉，或拌麵。

3）泰式淋醬

作法／魚露15cc＋水15cc＋糖15g拌勻，再加上辣椒末與香菜末。
用途／泰式檸檬魚的淋醬，或淋在燙熟的五花肉片上涼拌。

4）五味醬

作法／醬油15cc＋甜辣醬15cc＋白醋20cc＋糖3g＋香油15cc混合拌勻，再加入蔥花、蒜末、辣椒丁與香菜碎。
用途／搭配汆燙的海鮮。

5）法式沙拉醬

作法／橄欖油15cc＋白酒醋10cc＋白砂糖10g＋少許黑胡椒粒＋少許義大利香料＋法式芥末籽醬10g混合拌勻。
用途／搭配生菜食用。

6）莎莎醬

作法／番茄2顆＋蒜4瓣＋辣椒適量＋鹽少許＋橄欖油5cc＋洋蔥1/2顆＋香菜3根＋黑胡椒適量＋檸檬汁1顆。
用途／玉米片沾醬，或海鮮類沙拉。

（本文摘自／愛料理‧網友熱搜TOP100下飯菜／三采文化出版）

新聞來源https://tw.news.yahoo.com/太熱沒食欲-自製6款百搭開胃醬料-050000714.html

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